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天津人日思夜想的皮皮蝦已上岸,碼頭批發(fā)價(jià)了解一下!

2020/3/31 13:51:25 人評論 次瀏覽 分類(lèi):企業(yè)新聞

在海鮮界

有一位清新脫俗的強者

它就是皮皮蝦


無(wú)論是清蒸、椒鹽還是辣炒都倍兒好吃



四月將至天津人最?lèi)?ài)吃的皮皮蝦又將大量上市



隨著(zhù)各行各業(yè)復工復產(chǎn)有序推進(jìn)天津濱海新區今春漁業(yè)捕撈全面開(kāi)始


其中皮皮蝦成為主打品種由于目前正是皮皮蝦最好吃的時(shí)候因此漁民捕撈的皮皮蝦一上岸就被“哄搶”一空



不過(guò)需要提醒您的是由于是在疫情防控期間漁港暫不對市民開(kāi)放海鮮直接批發(fā)給經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)往天津市區及本地市場(chǎng)



據水產(chǎn)部門(mén)工作人員介紹從3月底開(kāi)始漁民出海撒網(wǎng)捕撈皮皮蝦



從目前捕撈情況來(lái)看,每次出海單船捕撈數量只有100公斤左右上市量不大而購買(mǎi)客戶(hù)增多造成皮皮蝦碼頭批發(fā)價(jià)格略高每斤大約60元左右



皮皮蝦怎么選


想要挑鮮活的皮皮蝦

要“三看一捏


三看


一看眼睛,要選眼睛清亮泛著(zhù)綠光的

二看蝦殼,蝦殼是青亮色的最好

三看蝦背,鮮活皮皮蝦習慣性弓著(zhù)背


一捏


一捏蝦尾,優(yōu)質(zhì)的皮皮蝦蝦尾捏起來(lái)有厚實(shí)的質(zhì)感



如何分“公母”


眼下吃皮皮蝦

最想吃的就是蝦籽

那你知道

有蝦籽的皮皮蝦怎么選嗎?



這就要看皮皮蝦靠近蝦頭的腹部了,如果有三道,呈“”字的是母蝦,反之就是公蝦。


另外公蝦的前爪也大得多,還在兩個(gè)大爪下分別比母蝦多一個(gè)細細的小爪。


選對了母蝦就接著(zhù)看有沒(méi)有蝦膏了,將母蝦拿起背對光線(xiàn),如果腹部有一條線(xiàn)從頭連到尾,那準沒(méi)錯,那條線(xiàn)就是最鮮香的蝦膏啦!




怎么吃最可口


最關(guān)鍵的還是要講到

怎么吃皮皮蝦了

天津人吃皮皮蝦

還是比較隨意的

不過(guò)口味最好的

當然是清蒸啦





最后燕二伯為您送上

15秒皮皮蝦不傷手的剝皮絕招



(吱流)不說(shuō)了,忍不了了

燕二伯去買(mǎi)皮皮蝦了



“借錢(qián)吃海貨,不算不會(huì )過(guò)”

對于皮皮蝦你有什么情懷?


閱讀轉載:http://www.lookfeelbe.com/news/show-726.html

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